Основните цели на АМБ са:

• Защита на интересите на  своите членове и подпомагане същите за осъществяване на ефективна дейност;
  
  

• Усъвършенстване дейността на своите членове  в научна и практическа насока;
  
  

• Защита на интелектуалната и материална собственост на своите членове.

Средства за постигане на целите:

• Да работи за  популяризиране на научните постижения и практически новости в дейността по преработка на мляко;

• Да дава становища при актуализиране на нормативните документи по млекопреработването и свързаните с него дейности, включително и за хармонизиране на българското законодателство с това на европейския съюз в областта на млекопреработвателната индустрия;

• Да информира своите членове за новостите в млекопреработването  за подобряване на качеството и увеличаване на асортимента на млечните произведения;

• Да разработва  концепции за развитие на подотрасъла и свързаните с него дейности;

• Да лобира пред държавни и други органи за защита на икономическите интереси на членовете си;

• Да подпомага членовете си при решаване на общи за тях проблеми и реализиране на мероприятия от съвместен интерес;

• Да организира срещи, симпозиуми и семинари; постоянни и временни консултативни съвети, участие в международни прояви, контакти за обмяна на опит, включително  и с научни организации и учреждения.

• Да осъществява сътрудничество със сродни международни организации и участие в тяхната дейност

• Да организира издаването на печатни издания за повишаване информираността и квалификацията на управленските и изпълнителните кадри.